Ingredientes
Pie de coco
3 huevos
1 ¾ vaso de leche
¼ vaso de mantequilla, ya derretida
1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
1 vaso de coco rayado
¾ vaso azúcar
1 base de pie congelada
Elaboración:
1.Pon a calentar el horno a 220º. Coge un molde de pie y poner mantequilla o aceite. Poner la base del pie dentro del molde.
2.En un tazón grande mezcla la leche, la mantequilla, el extracto de vainilla, el coco rayado,huevos y azúcar. Mezclar todo bien, y poner en la base de pie.
3.Poner a hornear por unos 45-50 min. o hasta que este dorado, también puedes poner un cuchillo en el centro del pie, y si sale el cuchillo limpio esta hecho.
4.Servir en un plato o poner en el frigorífico cubierto, para mas luego.
Fuente:http://www.bettycrocker.com/recipes/impossibly-easy-coconut-pie-gluten-free/3b3d8ffb-c159-4576-86da-ce971d2ee744