TL;DR
Esta mojarra al horno es una receta casera fácil, ligera y muy sabrosa. Se prepara rellenando el pescado con ajo, perejil, zanahoria y limón, añadiendo un poco de mantequilla y horneándolo hasta que quede tierno, jugoso y lleno de sabor.
Si quieres preparar un pescado al horno sencillo y con buen resultado, esta receta de mojarra al horno es una muy buena opción. Tiene pocos ingredientes, no requiere una elaboración complicada y queda perfecta para una comida casera con ensalada, verduras o una guarnición ligera.
Además, al cocinar cada pieza envuelta, el pescado conserva mejor sus jugos y los aromas del ajo, el perejil y el limón se integran muy bien durante el horneado.
Información rápida
Ingredientes
- 4 mojarras chicas, enteras y limpias
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de perejil picado
- 2 zanahorias cortadas en julianas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 barrita de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cómo hacer mojarra al horno paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- En un tazón mezcla el ajo picado, el perejil, la zanahoria en julianas, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Abre las mojarras y rellénalas con esta mezcla.
- Coloca por encima pequeños trozos de mantequilla para que el pescado quede más jugoso durante el horneado.
- Envuelve cada mojarra en papel aluminio.
- Pon los paquetes en un refractario o bandeja apta para horno.
- Hornea durante unos 20 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido.
- Sirve caliente y acompaña con ensalada, limón o la guarnición que prefieras.
Consejos para que quede más jugosa
- No te pases con el tiempo de horno para que la mojarra no se reseque.
- El papel aluminio ayuda a conservar la humedad y el sabor.
- Si las piezas son más grandes, añade unos minutos extra y comprueba el punto antes de sacarlas.
- El toque de limón y mantequilla equilibra muy bien el sabor del pescado.
Con qué acompañar la mojarra al horno
Esta receta combina muy bien con una ensalada fresca, arroz blanco, verduras al vapor o unas papas cocidas. También puedes servirla con unas rodajas de limón para darle un punto más fresco al plato.
Como es una preparación ligera, funciona muy bien tanto para comer entre semana como para una comida casera de fin de semana.
Conclusión final sobre la mojarra al horno
La mojarra al horno es una receta fácil, limpia y muy agradecida: lleva pocos ingredientes, se prepara sin complicaciones y deja un pescado sabroso, jugoso y perfecto para servir con acompañamientos sencillos.