500 g pechuga de pollo
1 pimiento verde grande
2 zanahorias
1 cebolleta
15 ml salsa de soja baja en sal
5 ml vinagre de arroz o manzana
100 ml caldo de verduras o de pollo
50 ml zumo de naranja natural
1 cucharadita de maicena
1 trocito de jengibre
Copos de chile o especias orientales
Pimienta negra
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Sésamo negro o blanco
Salteado de Pollo Oriental con Verduras es una receta de la cocina china, con una salsa agridulce y un toque de picante que podemos preparar rápidamente de manera fácil con pollo, pimiento zanahoria, cebolleta, naranja, salsa de soja jengibre, vinagre, caldo de verduras, maicena, copos de chile, aceite de oliva, semillas de sésamo sal y pimienta.
Preparación de la receta Salteado de Pollo Oriental con Verduras:
Primero secamos el pollo con papel de cocina y retiramos los excesos de grasa.
Cortamos la pechuga en tiras. Reservamos.
Pelamos las zanahorias y el jengibre. Cortamos las zanahorias y el pimiento en bastones, picamos finamente el jengibre y cortamos en juliana la cebolleta. Reservamos.
Ponemos al fuego una sartén amplia antiadherente, o wok con un poco de aceite cuando este caliente agregamos el pollo.
Salteamos el pollo a fuego vivo hasta que quede dorado por todas partes, retiramos. Reservamos.
Cocinamos las zanahorias, el pimiento y la cebolleta, salpimentamos ligeramente y saltear unos minutos, para que nos queden firmes.
Añadimos el pollo, agregamos las especias y mezclamos bien. Reservamos.
Para la salsa: En un bol o cuenco mezclamos la salsa de soja, el caldo, el jengibre, el zumo de naranja, el vinagre y la maicena.
Añadimos a la sartén, mezclamos y salteando a fuego medio.
Cocinar hasta que todo esté en el punto deseado.
Agregamos las semillas de sésamo.
Servimos el Salteado de Pollo Oriental con Verduras acompañado con arroz.