Ingredientes para 15 porciones: 9 huevos, 1 1/4 tazas de azúcar, 2 cucharadas de vainilla, 2 tazas de harina, 175 g de mantequilla, derretida.
Horno Precalentado 300 °C
Bata los huevos a Baño María. Agregue el azúcar y la vainilla. Continúe batiendo hasta que la mezcla doble su volumen. Cuando esponje, agregue la harina y la mantequilla, incorporando en forma envolvente, sin batir.
Vacíe la mezcla a un molde engrasado y enharinando; hornee durante 45 minutos, aproximadamente.
Envinado y Decoracion:
1/2 taza de kirsch (licor de almendra), 200 g de mantequilla, 1 lata de leche condensada, 3 palanquetas de cacahuate, picadas finamente.
Deje enfriar el pastel y báñelo con kirsch. Aparte, bata la mantequilla con leche condensada hasta que adquiera consistencia y cubra el pastel. Espolvoree la palanqueta sobre el pastel.