Ingredientes para 4 personas:
4 bistecs de falda de res
1 zanahoria
1 calabaza
180 g de queso manchego
1 taza de puré de tomate
½ taza de caldo de pollo
4 cucharadas de perejil
2 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta
4 bistecs de falda de res
1 zanahoria
1 calabaza
180 g de queso manchego
1 taza de puré de tomate
½ taza de caldo de pollo
4 cucharadas de perejil
2 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta
Procedimiento Rollitos de Carne:
Primero cortamos las zanahoria y la calabaza en juliana, picamos el perejil finamente. Reservamos.
Rebanamos el queso manchego en bastones. Reservamos.
Salpimentamos los bistecs por ambos lados y colocamos al centro de cada uno las verduras y el queso.
Cerramos y sujetamos los rollitos con palillos.
Doramos en una sartén los rollitos y vertimos el puré de tomate, el caldo de pollo y salpimentamos.
Cocinamos hasta que la carne esté cocida.
Retiramos los palillos de los Rollitos de Carne.
Servimos los Rollitos de Carne con perejil finamente picado.