3 2/3 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de sal
½ taza de manteca
3 cucharadas de agua fría
Para el relleno:
180 g queso crema
1 taza de azúcar
1 huevo
5 manzanas
½ taza de harina
Canela en polvo
Para la cubierta:
1 taza de harina
180 g mantequilla
½ taza de azúcar
Procedimiento Pay de Manzana con Queso:
Horno precalentado a 200° C.
Para la tarta: Mezclamos la harina con la sal y la manteca, con las manos o con un tenedor, agregamos el agua. Hacemos una masa y dejamos reposar.
Extendemos la masa sobre una superficie enharinada y la acomodamos en el molde redondo.
Para el relleno: Mezclamos en la licuadora el queso crema, el huevo y ½ taza de azúcar. Vertimos sobre la tartaleta.
Pelamos las manzanas y retiramos el centro, cortamos en gajos. Después los revolcamos en la harina con ½ taza de azúcar y canela en polvo. Ponemos los gajos sobre la tartaleta.
Para la cubierta: Mezclamos con las manos la mantequilla con la harina y el azúcar, extendemos con una palita sobre los gajos de manzana.
Horneamos a 200° C por 45 minutos aproximadamente.