Ingredientes:
2 cucharadas de agua
3 cucharadas de azúcar
3 claras de huevo
1 pera
1 melocotón
1 albaricoque
3 petit suisse naturales con azúcar
Para decorar:
Granillo de fantasía (fideos y bolitas de colores)
2 cucharadas de agua
3 cucharadas de azúcar
3 claras de huevo
1 pera
1 melocotón
1 albaricoque
3 petit suisse naturales con azúcar
Para decorar:
Granillo de fantasía (fideos y bolitas de colores)
Procedimiento Crema de Frutas:
Para hacer el almíbar: Ponemos el agua junto con el azúcar al fuego cocinamos hasta formar el almíbar. Reservamos.
Para el merengue: Montamos las claras a punto de nieve. Vertemos el almíbar poco a poco y batimos hasta conseguir un merengue brillante. Reservamos.
Pelamos las frutas, retiramos las pepitas y el hueso, cortamos en trozos. Ponemos por separado en el vaso de la batidora y triturar hasta obtener un puré.
Mezclamos cada fruta con un petit suisse y, a continuación, con una parte de merengue.
Vertimos en los moldes o vasitos.
Decoramos la Crema de Frutas con granillo de fantasía.