Ingredientes:
4 filetes de merluza
Sal
Pimienta
Zumo de un limón
2 huevos
Harina
Aceite para freír
4 filetes de merluza
Sal
Pimienta
Zumo de un limón
2 huevos
Harina
Aceite para freír
Procedimiento para Merluza Rebozada:
Sazonamos con sal y pimienta a los filetes de pescado, luego troceamos e introducimos el pescado en un recipiente con el zumo de limón durante 60 minutos. Reservamos.
Pasado este tiempo, batimos los huevos y mezclamos con la harina.
Mete los filetes de pescado en la mezcla de los huevos y la harina.
En una sartén de teflón sofreímos los filetes en abundante aceite caliente, a fuego medio por ambos lados.
Retiramos el pescado a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Servimos acompañado de una ensalada de hojas verdes y mahonesa (opcional).