Ingredientes para dos:
- 2-3 Patatas
- 2 Latas de sardinillas en tomate
- 2 Huevos
- Aceite de oliva, sal, hoja de laurel y pimentón
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de un centímetro y medio a dos, mas o menos.
Cocemos en abundante agua con sal y la hoja de laurel, en el mismo agua cocemos los huevos limpios diez minutos, a las patatas les hará falta de quince a dieciocho minutos.
Escurrimos las patatas, pelamos los huevos, servimos en los platos patatas y huevos, regamos con un hilo de aceite de oliva, una pizca de pimentón por encima dulce o picante al gusto y acompañamos con las sardinas.
Buen provecho!!