Ingredientes para cuatro salchichas
- 400 G. de carne picada de cerdo y ternera
- 1 Pimiento verde
- 1 Zanahoria
- 1 cebolla
- 1 Huevo
- 2 Dientes de ajo
- 1 Rama de perejil
- Sal, pasas y aceite de oliva
Picamos finamente media cebolla, el ajo y perejil, lo freímos con tres cucharadas de aceite, cuando tome color marrón retiramos y reservamos.
Por otro lado cortamos en tiras el pimiento, la zanahoria y la cebolla, que también reservamos.
Mezclamos la carne con el huevo,ponemos a punto de sal y ponemos la cebolla frita.
Sobre una esterilla ponemos film de cocina, separamos la carne en cuatro porciones iguales y extendemos sobre el film una porción haciendo un rectángulo, en el centro ponemos las tiras de pimiento, zanahoria, cebolla y unas pasas.
Esto lo enrollamos bien lo y atamos los extremos.
Los rollos los ponemos en el microondas potencia media, unos diez minutos.
Antes de cortar el film las dejamos enfriar unos minutos, después las hacemos a la plancha hasta que estén doradas.
Para acompañar unas patatas fritas o en el microondas.
Buen provecho!!