- Patatas del Bacalao con patatas
- 4 o 5 huevos
- Sal y aceite de oliva
Esta es una receta que he aprovechado usando unas patatas que me sobraron de una receta anterior Bacalao con patatas
También se puede usar patatas de otro tipo de guiso, de carne, pavo, etc.
Elaboración-
Machacamos con un tenedor las patatas, no pasa nada aun que nos quede algún trozo un poco grande, si nos han sobrado algo de pescado lo desmigamos y también se lo añadimos.
Batimos los huevos y mezclamos con las patatas, los huevos ir añadiendo poco a poco por que depende de las patatas que nos hayan sobrado.
En una sartén con un chorrito de aceite bien caliente añadimos la mezcla, cocinamos a fuego medio unos cinco minutos, hasta que se cuaje un poco, damos la vuelta con ayuda de un plato y cocinamos otros cinco minutos, así ya estaría lista pero si la queremos mas cuajada le damos un par de vueltas mas a fuego lento, para que se termine de cocinar bien.
Buen provecho!!