Tacos de Soya

Ingredientes:
1 ½ taza agua caliente
2 tazas de carne de soya
300 g de carne molida (opcional)
1 taza de cebolla
1 cucharada de aceite
2 tazas de puré de tomate
1 taza de pimiento verde
2 cucharaditas de sal de ajo
½ cucharadita de pimienta molida
Tortillas
Lechuga
3 tazas de jitomate picado
3 tazas de queso cheddar
Salsa picante de su preferencia

Vamos a cocinar Tacos de Soya, la soya o soja es un alimento rico en proteína y puede sustituir alimentos de origen animal. La soya se consume habitual en países orientales como China y Japón, tanto fresca como procesada.

Procedimiento de los Tacos de Soya:

Ponemos a hervir una olla con agua y un poco de sal, cuando hierva agregamos la carne de soya, cocinamos por 15 minutos, retiramos ponemos a escurrir y la exprimimos para retirar todo el exceso de agua. Reservamos.

En una sartén con aceite y cocinamos la carne molida (opcional), después agregamos la cebolla y los pimientos picados. Añadimos la soya, el puré de tomate, la sal con ajo y la pimienta al gusto. Mezclamos bien y dejamos cocinar a fuego lento por 15 minutos.

Calentamos las tortillas en el comal, y hacemos los tacos con el guiso de soya que hemos preparado.

Acompañamos los Tacos de Soya con la lechuga rebanada finamente, jitomate cortado en cuadritos, el queso rallado y una con la salsa picante.

Y ya están listos nuestros deliciosos Tacos de Soya.

Buen provecho.