Chuletas de Cordero con Ciruelas

Para elaborar Chuletas de Cordero con Ciruelas:
Horno precalentado a 150 º C.

Salpimentamos las chuletas, ponemos la sartén con un poquito de aceite añadimos el ajo pelado y doramos ligeramente las chuletas por ambos lados para sellar la carne.

Retiramos las chuletas y las pasamos a una bandeja para horno, metemos a cocinar a 150º C por 15 minutos, damos vuelta un par de veces y regamos con el vino blanco.

Para la salsa de ciruelas: Ponemos las ciruelas a cocer en agua, a fuego lento, hasta que se vayan deshaciendo y pasando a ser una crema. Si les falta agua le añadimos un poco más, y cuando estén listas las trituramos con la batidora. Reservamos.

Sacamos las chuletas del horno. Servimos las chuletas bañadas con la salsa de ciruelas.

Chuletas de cordero con ciruelas, las podemos acompañar con una guarnición de verduras y/o con arroz blanco.