2 pechugas de pollo
24 camarones o gambas
1 cebolla
1 pimiento verde
3 zanahorias
Champiñones
2 guindillas cayena
1 cucharadita de harina de maíz
1 taza de caldo de pollo
Salsa de soja o soya
Aceite virgen extra
Sal
Pimienta
Perejil
Para elaborar Pollo con Verduras y Camarones:
En la sartén con aceite doramos el pollo cortado en tacos o cubos. Retiramos y reservamos.
En la misma sartén salteamos los camarones pelados. Retiramos y reservamos.
Cortamos en juliana la cebolla, las zanahorias, el pimiento y los champiñones. Ponemos la verdura en el mismo sartén, salteamos con las 2 guindillas cayena.
Cuando la verdura esté al dente, vertimos el caldo de pollo y un chorrito de salsa de soja. Añadimos el pollo y los camarones, cocinamos bien.
Para espesar la salsa, agregamos la harina de maíz diluida en agua fría. Removemos continuamente para que no se quemen los ingredientes.
Servimos el Pollo con Verduras y Camarones con una rama de perejil y podemos acompañar con arroz, y ya tenemos un exquisito platillo.