1 k de filete de pescado (bandera, pargo, mero o cazón)
½ k de camarón pelado
16 limones
¾ taza de salsa cátsup
1/3 taza de aceite de oliva
8 jitomates
1 cebolla
½ manojo de cilantro
4 chiles verdes
Sal
Pimienta al gusto
Tostadas o totopos
1 aguacate
Preparación del Ceviche de Pescado con Camarones:
Cortamos los filetes en cuadritos pequeños y le agregamos el jugo de los limones y los camarones sin cascara dejamos reposar en el refrigerador durante 3 horas.
Picamos en cubos finamente el jitomate, la cebolla, el cilantro y los chiles desvenados.
Escurrimos el jugo de limón y enjuagamos el pescado y los camarones con agua limpia.
En una ensaladera incorporamos el jitomate, la cebolla, el cilantro, los chiles, la salsa cátsup y el aceite de oliva.
Añadimos el pescado y os camarones mezclamos. Sazonamos con sal y pimienta.
Se deja reposar por 20 minutos en el refrigerador.
Servimos el Ceviche de Pescado con Camarones con rebanadas o cubos de aguacate y con los totopos, un patillo que podemos preparar ahora que se aproximan las vacaciones de cuaresma para disfrutar con la familia.