Ingredientes: 4 filete de pescado , 2 tomates en rodajas, 1 cebolla en rodajas, 1 chile morrón verde en rodajas, 1 chile morrón rojo en rodajas, 2 hojas de laurel, 2 cucharadas de cilantro picado, sal de ajo y pimienta al gusto.
Horno precalentado a 180° C.
Sazone los filetes con pimienta, ponga papel aluminio en la base de un refractario y coloque una cama de rodajas de tomate, otra de rodajas de cebolla y una más de rodajas de chile morrón. Acomode el filete de pescado sobre las camas y sazone con sal de ajo y hojas de laurel. Vuelva a poner camas de cebolla, tomate, y de chile morrón, sazone con sal de ajo, cierre perfectamente el refractario con papel aluminio y meta al horno por 20 a 30 minutos.