Ingredientes:
½ k zanahorias
200 g de azúcar
300 g de coco rallado
Moldes de papel
½ k zanahorias
200 g de azúcar
300 g de coco rallado
Moldes de papel
Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas, ponemos a cocer por 15 minutos. Después las escurrimos y trituramos para hacer un puré.
En una fuente mezclamos el puré de zanahorias con el azúcar y 200 g de coco rallado.Amasamos todo bien y formamos las bolitas pequeñas con las manos.
Pasamos las bolitas por los 100 g de coco rallado, colocamos en los moldes de papel pequeños como para magdalenas.
Metemos al refrigerador por 2 horas aproximadamente.