1 caja de mezcla de pastel blanco (vainilla, Betty Crocker).
3 huevos enteros.
1/4 aceite de girasol/vegetal.
1/2 taza crema agria, nata agria.
1/2 taza de agua.
6 bananas o plátanos, cortados en trozos redondos con grosor de 1/4 pulgada.
1 1/2 taza de coco rallado.
1 taza de azúcar moreno.
1/2 taza de mantequilla, dividida.
2 cucharadas de jugo de un limón.
Elaboración:
1. Primero pon a calentar el horno a 350ºF, después agrega spray de aceite a 2 moldes redondos para hacer pastel. También puedes usar una brocha y agregar el aceite a los moldes.
Nota: Si no estas usando un caja de mezcla de pastel Betty Crocker, la siguiente parte de la receta no se aplica. Si usas otra marca de mezcla de pastel tienes que seguir las instrucciones de la caja para hacer bien la mezcla. Lo único que tienes que añadir a tu mezcla es la crema agria. Igual si estas usando una receta casara para tu pastel, no tienes que añadir la cantidad de huevos,aceite, y agua. Seguir la receta casera y solo agregar la crema agria si deseas.
2. Con una batidora eléctrica, poner a batir la mezcla de pastel, huevos, aceite, agua, y crema agria. Poner la batidora en la velocidad mas baja, y combinar bien todo los ingredientes por 2 minutos.
3. Agrega los trozos de banana sobre la base de los 2 moldes.
4. En una olla pequeña pon la mantequilla a fundir, después agregar la azúcar moreno y el jugo de limón. calentar hasta que todo los ingredientes estén disolvido. Quitar del fuego y agregar mitad de la mezcla a cada molde (Agregar sobre los trozos de banana). Después agregar una capa de coco rallado en los 2 moldes.
5. Agregar la mezcla del pastel a los dos moldes (dividir bien la mezcla de pastel para que los 2 moldes tengan la misma cantidad).
6. Poner en el horno por 35-40 minutos, usa un palillo para ver si están hechos (meter un palillo en el centro de cada tarta y si el palillo sale limpio significa que los pasteles están hechos).
7. Sacar del horno y dejar enfriar por unos 5 minutos antes de quitar del molde. Para servir, tienes que sacar cada pastel del molde de forma invertida. El lado de la tarta que contiene los trozos de banana tiene que ser la portada del pastel.
Poner el pastel sobre una bandeja o plato y después cortar y servir.
Fuente:Fuente:http://www.tablespoon.com/recipes/banana-coconut-upside-down-cake-recipe/1/?utm_source=blog&utm_medium=embed&utm_campaign=recipe-embed