Ingredientes:
- 1 Chistorra de Navarra
- Queso roquefort
- Harina de maíz, sal y agua
Mezclamos la harina con sal y agua tibia, amasamos hasta obtener una bola de masa homogénea, dejamos reposar una hora.
Espolvoreamos sobre la encimera una poca harina, sacamos una porción y con unos golpes la comenzamos a estirar, ponemos mas harina por encima y estiramos con el rodillo, cortamos en círculos de unos quince centímetros.
Cocinamos a fuego medio y cuando le demos la primera vuelta ponemos un trozo de chistorra en medio, un poco de queso y cerramos en forma de media luna, seguimos cocinando dando la vuelta de vez en cuando hasta que la chistorra se cocine.
Buen provecho!!