Pastel de Gelatinas
Ingredientes: 85 g gelatina de piña, 85 g gelatina de frambuesa, 85 g gelatina de pera, 85 g gelatina de uva, 15 g grenetina, 1 lata 400 g leche condensada, 1 lata 400 g leche evaporada, 1/2 taza agua. Prepara …
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Chocolates Caseros
Ingredientes: 125 g chocolate para fundir, 75 g mantequilla, 25 g almendra molida, 20 g almendra troceada, 1 cucharada azúcar, 1 yema de huevo, 1 cucharada brandy. Se funde el chocolate junto con la mantequilla al baño María. En otro …
Pate de Pescado
Ingredientes para 1 k de filetes de brótola (u otro pescado firme) 2 papas hervidas, 4 claras de huevo, sal, pimentón, perejil, 1/2 taza, de leche, 25 g de manteca, 1 pimiento rojo y masa de hojaldre. Cortar los filetes …
Brochetas Espanolas
Ingredientes para 4 porciones: chorizos colorados frescos, 1 pimiento verde, 2 tomates y 20 hojas de laurel. Cortar los chorizos en cuatro trozos cada uno. Cortar el pimiento verde en trozos cuadrados. Cortar los tomates en cascos. Preparar las brochetas …
Besugo al Limon
Ingredientes para 4 porciones: 1 ½ k besugo, 2 puerro (lo blanco), 25 g mantequilla, 3 cucharadas aceite de oliva, 3 limón, 1/4 taza agua, 1 diente de ajo, 3 cucharadas pan molido, sal y pimienta molida al gusto. Hacer unas incisiones …
Calamares Rebozados
Ingredientes para 4 porciones: 8 calamares pequeños, 2 tazas de leche, 3 tazas de harina de trigo, 2 huevos batidos, 2 dientes de ajo picados finamente, 1 taza de pan molido, aceite el necesario. Corte los calamares en rodajas finas, y déjelos …
Mejillones a la Cazuela
Ingredientes para 4 porciones: 2 k mejillón, 500 g tomate, 2 diente de ajo, guindilla al gusto, 2 cucharadas aceite de oliva, 1 ramillete perejil, 1 pizca azúcar, sal al gusto. Lavar los mejillones con agua fría, rasparlos bien con …
Frituras de Bacalao
Ingredientes para 4 porciones: 200 g migas de bacalao, 1cebolla pequeña, 1 cucharada perejil picado, 3/4 tazas cerveza, 1/2 cucharadita pimentón dulce, 30 g harina, 3/4 tazas aceite de oliva para freír, Sal, al gusto Para desalar, remojar el bacalao …
Besugo a la Madrileña
Ingredientes para 4 porciones: 2 k de besugo, 400 g de patatas, 1cebolla grande, ½ taza de vino blanco, 1 limón, 1 manojo perejil, aceite de oliva y sal al gusto. Descamar el besugo con cuidado, lavarlo y secarlo con …