Pavo de Otono
Ingredientes para 4 porciones: 1 k pechuga de pavo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 taza de cerveza, sal al gusto, pimienta negra molida al gusto, nuez moscada, 1 taza de frutos secos pasas, nueces, dátiles, 1 cubo de …
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Arroz Pobre
Ingredientes para 4 porciones: 4 tazas arroz blanco, 200 g alubias blancas cocidas, sal al gusto, 1 cucharada de pimentón, 1 pizca guindilla, 1 cabeza ajo, 8 taza agua, perejil, aceite de oliva. Sofreír en el aceite los ajos pelados. Picar …
Frijoles Charros
Ingredientes para 12 porciones: 500 g de frijol pinto, 1 k de cuero de cerdo, 250 g de tocino, 500 g de salchicha, 2 tomates picados, 1 ramo de cilantro picado, 1 cebolla picada, 5 chiles verdes, 1.5 litro agua, …
Bombones Rellenos
Ingredientes para 10 porciones: 250 g de mazapán o pasta de almendras, 350 g de chocolate de cobertura, 100 g de manteca de cacao, almendras o nueces peladas. Derretir el chocolate a baño maría con la manteca de cacao. Aplanar …
Galletas de Moka
Ingredientes para 4 porciones: 20 g de chocolate fondant, 50 g de harina, 50 g de almendras molidas, 30 g de mantequilla, 40 g de azúcar morena, 1 huevo, 1 clara, 2 cucharadas de café, 1 cucharada de canela molida. …
Pollo Frito
Ingredientes para 4 porciones: 1 pollo cortado en piezas, 2 huevos batidos, sal y pimienta al gusto, 2 tazas de pan molido, 1 litro de aceite, 2 hojas de laurel, 1 ramito de romero. Batir los huevos con la sal …
Pollo en Chipotle
Ingredientes para 4 porciones: 4 piezas de pollo, 200 g de crema acida, 1 lata chica de chipotle, sal y especias a gusto. Cocinar las piezas de pollo con suficiente caldo, agregar la sal y especias. Escurrir las piezas de …
Salsa Borracha
Ingredientes para 8 porciones: 250 g de chiles verdes, 2 tomates, 1 cebolla, 2 tazas de cerveza, 1 cucharada de aceite y sal al gusto. Los chiles, la cebolla y el tomate, picarlos finamente. Calentar el aceite y agregar la …
Aros de Cebolla
Ingredientes para 3 porciones: 1 cebolla amarilla, 2 taza de aceite, 1/2 taza de harina, 1/2 taza de pan molido, 1/2 taza de jocoque, 1 huevo, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, sal y …