Brocheta de Camaron con Romero
Ingredientes para 3 porciones: 15 camarones grandes, aceite de maíz, 8 cebollitas cambray sin rabo, 1 pimiento rojo en cuadritos, el jugo de 1 limón, ¼ de taza de ajonjolí, 4 ramas gruesas de romero y ½ taza de salsa …
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Dedos de Pescado en Costra de Nuez
Ingredientes para 3 porciones: 6 filetes gruesos de huachinango, 2 tazas de nuez de la india picada, 1 huevo, ½ barrita de mantequilla, sal y pimienta al gusto. Mezclar el huevo con pimienta y sal. Cortar los filetes de huachinango …
Bagre a la Meuniere
Ingredientes para 2 porciones: 2 filetes de bagre, 2 cucharadas de mantequilla, ½ limón, ¼ de taza de alcaparras, 1 taza de harina, perejil picado, sal y pimienta al gusto. Secar bien antes de enharinar de los filetes de bagre …
Picadillo Jugoso
Ingredientes para 3 o 4 porciones: 750 g de carne molida, 1 papa, 1 zanahoria, 2 jitomates huaje, 1 trozo de cebolla, 1 ajo y sal al gusto. Pelar la papa y la zanahoria y picarlas en cuadros pequeños. Cocer …
Ensalada de Esparragos
Ingredientes para 4 porciones: 30 espárragos, 2 lechugas baby, ½ cebolla cortada en cuartos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 jitomate cortado en cubos, 1 hoja de laurel y sal al gusto. Para el aderezo: 1 cucharadita de mostaza, …
Ensalada de Camarones
Ingredientes para 6 porciones: 3 tazas de camarón pacotilla, 3 jitomates finamente picados, 1 chile serrano picado, 1 taza de cebolla picada finamente, 2 cucharadas de aceite de oliva, ¼ de taza de cilantro bien picadito, 1 aguacate en gajos …
Ensalada de Nopalitos
Ingredientes para 6 porciones: 3 tazas de nopalitos cocidos picados en cuadritos, 2 jitomates sin semillas cortados en cuadritos, 2 cucharadas de cilantro fresco picado finamente, 1 chile serrano picado, ½ cebolla picada, ½ cucharada de consomé de pollo en …
Lentejas con Verduras
Ingredientes para 4 porciones: 2 taza de lentejas cocidas, 2 zanahorias, 1cebolla, 1 hoja de laurel, 1 tomate, 2 dientes ajos, 1 pellizco de sal, 3 cucharadas de aceite de oliva. Se pelan los dientes de ajo y se ponen …
Fajitas de Pollo
Ingredientes para 3 porciones: 1 k de pechuga de pollo sin hueso ni piel en tiras, 1 chile morrón rojo, 1 chile morrón verde, ¼ de cebolla en rodajas, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. …