Postre de durazno
Ingredientes: 5 duraznos medianos pelados y sin hueso, ½ taza de azúcar, taza de crema, 1 cucharada de grenetina, 1 taza de agua fría, 1 taza de agua caliente y hojas de menta. Cuece los duraznos en agua hasta que …
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Camarones Tampico
Ingredientes para 5 porciones: 1 k de camarones medianos, crudos y pelados, 10 chiles de árbol, 1/2 cabeza de ajo pelado y picado, 1 cucharada de pimienta molida aceite de oliva, y sal al gusto. Freír los chiles en aceite …
Filete de Pescado con Queso Cottage
Ingredientes para 1 porción: 100g de filete de pescado, 60 g de queso cottage, 2 cucharadas de consomé, 1 limón el jugo, sal, pimienta y paprika al gusto. Se sazona el filete con el jugo de limón, sal y pimienta. …
Rollitos de Pescado
Ingredientes para 4 porciones: 4 filetes de pescado, 5 cucharadas de zanahoria en cuadros pequeños, 5 cucharadas de calabacita en cuadros pequeños, ½ tallo de apio picado, ¼ taza de jugo de limón, 1 cucharadita de páprika, 1/8 cucharadita de …
Bunuelos II
Ingredientes: 1 k de harina, 8 yemas, 175 g de manteca vegetal, 5 tomates fresadilla la cáscara solamente hervir en poca agua y esta agua la usaremos para amasar. En un recipiente, agregar la harina y la manteca, se incorporan …
Bunuelos I
Ingredientes: ½ de harina, 100 g de manteca de puerco, 1 cucharadita de polvo de hornear, ½ cucharadita de sal, 2 temas, 1 huevo, 1 taza de jugo de naranja, ¼ taza de brandy, ¼ cucharadita de tequesquite, ¼ de …
Galletas de Naranja
Ingredientes 4 tazas de harina, 3 barras de mantequilla, ¾ taza de azúcar, 3 cucharaditas de polvo de hornear, 4 huevos, 2 naranjas la ralladura y el jugo necesario. En un tazón agregar todos los ingredientes y revolver todo con …
Camarones en Salsa Rosa
Ingredientes para 4 porciones: 1/2 cebolla mediana, finamente rebanado, 2 tomates picados, 1 pimiento rojo picado, 8 chiles habanero picados, 60 ml de aceite de maní para freír, 36 camarones grandes, cocidos, sal y pimienta al gusto. Moler el pimiento …
Camarones en Salsa de Tamarindo
Ingredientes para 4 porciones: 3 cucharadas de mantequilla, 5 chiles de árbol, 3 cucharadas de harina, 6 hojas de laurel, 4 tazas de extracto de tamarindo, 6 piezas de pimienta gorda entera, 2 ramitos de perejil, 1 rama de apio, …