Batimos los huevos junto con el azúcar. Agregamos el aceite, el anís y la levadura. Mezclamos con una cuchara de madera con mucho cuidado para que no se formen grumos. Vamos añadiendo la harina paulatinamente hasta que la masa no …
Cortamos el pan en láminas. Fileteamos los dientes de ajo. Ponemos el aceite en una cazuela y doramos un poco los ajos fileteados. Agregamos el pan, lo reímos bien, removiéndolo, lo cubrimos de agua y lo dejamos cocer a fuego …
Lleva una Sartén al fuego con un poco de aceite. Echamos la cebolla previamente cortadas en juliana. Agregamos el jamón cortado en tiras. Movemos con una cuchara de madera hasta que todo esté bien dorado. Agregamos las habas, dejando que …
Tostamos en un comal los chiles chilhuacles hasta que se pongan negros, sin que se quemen. Hacemos lo mismo con la tortilla. Después asamos los chiles mulatos, desvenamos, pero no tiramos las semillas; remojamos todo en agua tibia con sal. …
En agua tibia deshacemos la levadura; agregamos taza y media de harina y formamos una pequeña bola de masa suave. Dejamos reposar por 15 minutos en un lugar tibio, hasta que esponje al doble de su tamaño. Cernimos el resto …
Lavamos las frutas, las partimos y ponemos a cocinar la fruta en agua. Después las licuamos, colamos y agregamos la leche con el bicarbonato y azúcar. Disolvemos la fécula en un poco de agua y se añadimos a la leche. …
Con un machete con muy buen filo partimos la calabaza en pedazos. Lavamos muy bien los trozos, sumergimos en agua con la cal que cubra los trozos por seis horas. Sacamos la calabaza y volvemos a enjuagar. En la olla …
Batimos bien el azúcar con la mantequilla, los huevos, el polvo de hornear y la vainilla liquida. Después agregamos poco a poco la harina, batiendo continuamente para que no se formen grumos, hasta lograr una masa cremosa. Enmantecamos y enharinamos …
En una sartén cocinamos la carne con un poco de aceite hasta que empiece a dorarse. Agregamos el tomate triturado y el sobre de condimento, y llevamos a ebullición sin dejar de remover, lo mantenemos a fuego lento 15 minutos. …