Rallamos el queso y reservamos. Con un rallador rallamos todas las verduras le agregamos los huevos, el aceite, la sal y la pimienta, batimos la mezcala. Añadimos la harina, la levadura, la mitad del queso rallado y mezclamos muy bien. …
Enharinamos los trozos de bacalao. En una sartén con abundante aceite cliente freímos los trozos de bacalao por ambos lados y reservamos. En la misma sartén freímos a fuego lento la cebolla rallada y el ajo hasta que este transparente …
En el procesador de alimentos molemos el pescado o picamos finamente. Revolvemos el pescado con la zanahoria, cebolla, huevo, cilantro, sazonador, vinagre de los chiles jalapeños, pimienta y agregamos el corn flakes molido hasta tener una masa manejable que esté …
Cortamos el pollo en tiras gruesas. Mezclamos la leche de coco, el zumo de las limas, el chile rojo, el diente de ajo, el comino, la salsa de soja y el curry y maceramos el pollo recervamos en el refrigerador …
Cortamos las pechugas de pollo en tiritas de unos 2 cm de grosor y las salteamos en un poco de aceite a fuego fuerte para que se doren. Reservamos. En el mismo wok o sartén agregamos un poco más de …
Dos días de la elaboración de esta receta necesitamos preparar el siguiente escabeche. Cocinamos con sal y azúcar los ejotes y zanahorias, sin que se pasen de cocidos. En una sartén calentamos el aceite, añadimos la cebolla y el ajo. …
En un comal asamos los chiles poblanos, después los pelamos y retiramos las semillas. En una sartén con un poquito de aceite freímos la cebolla junto con el jitomate. Cuando el jitomate cambie de color agregamos los champiñones y cocinamos …
Asamos los chiles en un comal hasta que la piel esté quemada, metemos en una bolsa de plástico para que suden. Después los pelamos, les quitamos el tallo, las venas y las semillas. Los cortamos en rajas. En una sartén …
Derretimos la manteca de cerdo en un cazo de cobre, agregamos el jugo de naranja y las hierbas de olor. Incorporamos la carne y dejamos que se cueza en la manteca por 2 horas 30 minutos aproximadamente, a fuego medio. …