Comenzamos cortando las papas, como si fuéramos a hacer rodajas, pero sin que el cuchillo llegue hasta el fondo. Antes de cortar la mantequilla la metemos al congelador unos minutos, después la cortamos. Corta también los trozos de parmesano. En …
Deshuesamos las cerezas, dejamos algunas enteras. Cocinamos en una olla a fuego moderado, junto con el agua, el vinagre de manzana y el azúcar glas. Cuando las cerezas estén blandas, separamos algunas enteras para decorar. Trituramos el resto, pasándolas a …
Ponemos a hervir el arroz en abundante agua con sal, dejamos que pase su punto para que pueda aglutinarse mejor. Escurrimos, refrescamos el arroz para enfriar y volver a escurrir bien dentro de un colador. Salpimentamos, agregamos el huevo semibatido, …
Para un molde de 26 cm diámetro Para la base: fundimos la mantequilla y mezclamos con las galletas trituradas. Cubrimos el fondo del molde desmontable e introducimos en el frigorífico. Reservamos. Ponemos a calentar el almíbar de la lata de …
Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea. Forramos el molde con la masa, que quede la base finita y compacta. Reservamos en la nevera. Precalentamos el horno a 200º C. En un bol …
Asamos los pimientos rojos, después los pelamos y les quitamos las semillas, los cortamos en trocitos y lo ponemos en un bol. En un mortero ponemos el ajo, la sal y el comino, machacamos bien y le ponemos poquita agua. …
En un bol ponemos la harina, el perejil, la cebolla y los camarones. Añadimos un poco de sal, el colorante y agua hasta conseguir una pasta homogénea, ni líquida, ni muy espesa. En una sartén calentamos el aceite y vamos …
Cocemos los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, escurrimos bien. Mientras calentamos el aceite en una sartén y freímos la cebolla muy picada hasta que esté transparente. Incorporamos los tomates pelados y muy picados, …
Para la crema: vaciamos la nata en un bol grande y metemos 5 minutos en el congelador. Despues batimos hasta obtener la nata montada. Reservamos. Batimos las claras de los huevos a punto de nieve. Echamos el queso crema sobre …