Bacalao Rebozado
Ponemos a desalar el bacalao por 24 horas sino es muy grueso. Retiramos la piel y las espinas. Machacamos en el mortero orégano, perejil y ajo cuando queda una pasta se le echa el vinagre y el agua. Esta triturada …
del mar
Merluza Asturiana
Ponemos a cocinar en caldo corto la merluza por 5 minutos. Dejamos enfriar en su caldo y lo escurrimos. Damos un hervor a las almejas. Para la salsa: en una olla calentamos el aceite y ponemos a dorar la cebolla …