Pimienta negra molida
5 cebollitas de cambray
12 tortillas de maíz
Sal
1 pizca de orégano
2 cucharadas de aceite de oliva
2 chiles jalapeños
6 pencas de nopal
2 milanesas de puerco
2 milanesas de pollo
2 milanesas de res
Para la salsa:
Sal
2 jitomates guaje
1 chile morita
Tacos de Carnes Mixtas con Nopales es una receta mexicana hecha con diferentes carnes y nopales acompañados de una salsa de chile morita.
Preparación de la receta Tacos de Carnes Mixtas con Nopales:
Primero cortamos las cebollitas cambray en cuatro partes retiramos el rabo, los nopales, chiles jalapeños y las milanesas las cortamos en tiras delgadas.
Reservamos.
Poner a hervir los nopales con un poco de agua en una olla honda durante 5 minutos. Escurrimos. Reservamos.
Para preparar la salsa: Asamos los jitomates y el chile morita sobre el comal hasta que estén asados sin que se quemen.
Colocamos los jitomates, el chile y un poquito de sal en el vaso de la licuadora, molemos hasta obtener una mezcla homogénea. Reservamos.
Salpimentamos las fajitas de res, pollo y puerco por todas partes. Reservamos.
Calentamos el aceite en el sartén y cuando esté caliente sofreímos la carne durante 5 minutos a hasta que se reduzca el líquido. Añadimos la cebolla de cambray, chile jalapeño, nopales cocidos, una pizca de orégano, revolver bien y continuar cociendo durante unos minutos más. Rectificar sazón.
Para servir los Tacos de Carnes Mixtas con Nopales calentamos las tortillas sobre el comal.
Formamos los tacos agregamos un poco de la mezcla de carne y bañamos con la salsa.