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Flan de Cajeta

Procedimiento Flan de Cajeta: Para el Caramelo: Ponemos una sartén pequeña al fuego con el azúcar, removemos con una pala de madera hasta que se caramelice el azúcar. Vertimos el caramelo en el molde y cubrimos el fondo. Reservamos. Para …

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Granizado de Frutas

Procedimiento Granizado de Frutas: Partimos el melón por la mitad, retiramos las semillas. Reservamos. Cortamos un trozo de sandía grande y retiramos las semillas. Reservamos. Lavamos y desinfectamos las fresas. Reservamos. Colocamos el melón, las fresas y la sandía troceados …

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Frutos del Bosque con Crema de Rosas

Preparación Frutos del Bosque con Crema de Rosas En un recipiente batimos las yemas con el azúcar y unas cucharadas de la leche de arroz hasta obtener una preparación cremosa y consistente. Ponemos a calentar el resto de la leche …

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Helado de Plátano

Preparación Helado Plátano: Cortas los plátanos en rodajas y las llevamos al congelador hasta que están bien congeladas. Después en el procesador de alimentos pasamos los trozos de plátano, agregamos la vainilla, el azúcar, y la mitad del yogur. Procesamos …

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Crema de Cacao Casera

Preparación Crema de Cacao Casera: Tostamos las avellanas a 180º C durante 8-10 minutos hasta que se oscurezcan un poco y su olor fragante sea evidente. Frotamos la piel de las avellanas con un trapo de cocina, para eliminar la …

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Flan de Huevo

Preparación del flan de Huevo: Horno precalentado a 200º C. Para el caramelo: Ponemos el azúcar con el agua en un cazo, calentamos a fuego medio hasta que se derrita y tome color, removemos para que no se queme. Vertimos …

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Crema de Frutas

Procedimiento Crema de Frutas: Para hacer el almíbar: Ponemos el agua junto con el azúcar al fuego cocinamos hasta formar el almíbar. Reservamos. Para el merengue: Montamos las claras a punto de nieve. Vertemos el almíbar poco a poco y …

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Paragüas de Chocolate

Procedimiento Paragüas de Chocolate: Colocamos el chocolate en el vaso del robot de cocina, lo trituramos unos segundos en velocidad progresiva 5/10, bajamos los restos de las paredes con la espátula. Agregamos la manteca de cerdo, programamos 5 minutos 37º …

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Mousse de Yogur con Mermelada de Fresa

Procedimiento Mousse de Yogur con Mermelada de Fresa: Antes de empezar ponemos la nata en el congelador, para montarla mejor y más rápido. En el vaso de la licuadora, ponemos el queso crema con el azúcar, batimos hasta que el …

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