Pollo Tikka Masala

Ingredientes:
1 pechuga de pollo (750 gramos).
200 gramos de pasta tikka masala (ver foto del bote).
150 ml de leche de coco.
300 gramos de tomate triturado.
Media cebolla grande.
Medio pimiento seco.
Unos tallos de perejil.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
Arroz blanco hervido para acompañar.

Elaboración:

1. Primero ponemos en una sartén con aceite la cebolla picada, el perejil picado, y el pimiento troceado, y dejamos durante unos diez minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente. Entonces añadimos la pechuga cortada en tiras y la pasta tikka masala. Mareamos un poco hasta que cambie el pollo de color.

2. Ahora añadiremos el tomate triturado y la leche de coco. Salpimentamos y tapamos y dejamos a fuego medio durante una media hora, procurando que no se nos quede sin salsa.

3. Servir caliente, acompañado por el arroz hervido.

Fuente:http://atrapadaenmicocina.blogspot.com.es/2011/11/pollo-tikka-masala.html