En una fuente para el horno, colocamos la verdura troceada, con una cucharada de aceite y una pizca de sal, ponemos el pollo encima y regamos con el vino blanco.
Ponemos en el horno a 180º cocinamos media hora, regamos con el vermut y horneamos media hora mas.
Rescatamos el pollo y reservamos, trituramos la verdura, si se queda muy espesa ponemos agua. Ponemos de nuevo el pollo encima de la salsa napamos con la salsa y gratinamos cinco minutos. Acompañamos con arroz blanco o con patatas fritas con un poco de salsa por encima.
