Pollo al Pisco

INGREDIENTES:
2 k de pollo
3 dientes de ajo
2 cebollas
1 pimiento
1/2 cucharadita de orégano
1/2 vasito de pisco
1cucharada de manteca
1 chorrito de vinagre
1 ramita de albahaca
1 ramita de perejil
1 ramita de hierbabuena
Sal
Pimienta

Lavamos bien el pollo, lo cortamos en dos, lo condimentamos y aplanamos. Aparte calentamos la manteca y le echamos la sal, el ajo molido, la cebolla finamente picada, el pimiento, el orégano y el vinagre.

Dejamos que suelte su juguito, verificamos la sazón y mezclamos bien.

Colocamos encima los trozos del pollo, en la mezcla, lo cubrimos con las hierbas.

Regamos con pisco y dejamos cocer con la olla tapada a fuego lento.

Cuando esté tierno, retiramos las hierbas y servimos caliente decorando con naranjas o papas doradas.