Ingredientes:
1 yema de huevo
1 ½ cucharada de harina de maíz
1 cucharada de leche
3 trozos medianos de pechuga de pollo, cortada en trozos
3 cucharadas de aceite de canola
4 onzas de zanahoria cortada en trozos muy finos
3 onzas de calabacín
sal y pimienta negra
ingredientes para salsa agridulce :
2 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de Ketchup
3 cucharaditas de vinagre blanco
3 cucharaditas de azúcar fina
2/3 vaso de agua
2 cucharadas de harina de maíz
Elaboración:
1.En un tazón mezcla bien la llama de huevo, harina de huevo, y leche. Calienta las dos cucharadas de aceite en un wok (sartén para freír). Coge el pollo y poner en la mezcla de huevo, harina y leche, y meter en el wok para sofreír por 3-4 min. Sacar del wok y poner a un lado.
2.Calienta el resto del aceite en el wok y sofreír las zanahorias por 1minuto, y después poner el calabacín a sofreír por unos 2 minutos.
3.Mezclar en un tazón todo los ingredientes para hacer la salsa agridulce.
4.Poner la salsa en el wok, hasta que comienza a hervir, unos 2-3min, después añada el pollo y calentar todo junto por unos minutos. Apagar el fuego y añadir la sal y pimienta negra. Servir con los trozos de zanahoria y calabacín por encima.
Fuente:http://family.go.com/food/recipe-ak-837321-sweet-and-sour-chicken-t/