Pechugas de Pollo a la Salsa Barbacoa

Pechugas de Pollo a la Salsa Barbacoa es una receta fácil de preparar, se empana los cubos de pollo dos veces por huevo y pan rallado, para obtener una capa exterior más gruesa y más crujiente.
Preparación de la receta Pechugas de Pollo a la Salsa Barbacoa:
Primero cortamos las pechugas en cubos tamaño bocado o un poco más grandes.

Ponemos cubos de pollo en un bol, añadimos una pizca de sal, otra de pimienta negra, el pimentón y el ajo en polvo.

Pasamos cada trozo de pollo primero por harina, después por huevo batido con una pizca de sal, luego por pan rallado, otra vez por el huevo y finalmente de por el pan rallado. Reservamos en un plato hasta haber empanado todo el pollo

Metemos a congelar el pollo empanado durante unos 30 minutos.

Después freímos el pollo en abundante aceite muy caliente en pequeñas tandas para que no se enfríe. Retiramos los cubos de pollo sobre papel absorbente. Hasta terminar. Reservamos.

Mientras en una sartén ponemos a calentar salsa barbacoa y añadimos el pollo.

Removemos bien a fuego medio durante un par de minutos.

Servimos las Pechugas de Pollo a la Salsa Barbacoa y podemos acompañar con patatas fritas.