Ingredientes para 8 a 10 porciones: 200 g de mantequilla, ablandada, 3 cucharadas de azúcar, 2 huevos, 2 1/2 taza de harina, 1 huevo batido, para barnizar.
Horno Precalentado a 200 ° C
Sobre una mesa, mezcle con la espátula todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea. Tome las 2/3 partes de la masa y extienda con el rodillo, cubra un molde grande para pay. Agregue el relleno y cubra con un enrejado de pasta, que se prepara así: extienda la pasta restante con el rodillo, corte en tiras y cubra el pay entretejiéndolas para formar el enrejado. Una bien las orillas de la pasta.
Barnice con huevo y hornee de 40 a 50 minutos.
Relleno: 1 lata de leche condensada, 6 huevos, batidos, 1 cucharada de tapioca, 1/2 lata de durazno en almíbar, cortados en tiritas, 2 manzanas, peladas y picadas.
Mezcle la leche condensada con los huevos y la tapioca. Añada los duraznos y las manzanas. Rellene el pay.