ingredientes para 4 porciones:
4 patatas grandes de 125 g cada una, lavadas, con piel
2 tomates, lavados, cortados a rodajas muy finas
3 lonchas de bacón o tocino, cortado en trozos
1 dientes de ajo picado finamente
Queso parmesano
½ cucharada de albahaca seca
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
4 patatas grandes de 125 g cada una, lavadas, con piel
2 tomates, lavados, cortados a rodajas muy finas
3 lonchas de bacón o tocino, cortado en trozos
1 dientes de ajo picado finamente
Queso parmesano
½ cucharada de albahaca seca
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
atravesamos las patatas por la mitad a lo largo con una brocheta, que nos servirá como tope para no trozar la patata del todo.
Salpimentamos bien y colocamos las patatas en una fuente apta para horno, untamos la fuente con un poco de aceite.
Introducimos en cada corte un trocito de tomate y de bacón.
Regamos con el aceite y le espolvoreamos la albahaca.
Horneamos a 200°C por 1hora, hasta que veamos las patatas doradas.
Tips: se puede repartir el ajo picado finamente o prensado encima de las patatas y/o queso parmesano.