4 papas grandes
6 dientes de ajo
1 manojo de perejil
panko o miga de pan duro rallada muy gruesa
Sal gruesa
Aceite de oliva
Procedimiento Papas Asadas con Ajo y Perejil:
Horno precalentado a 180º C.
Primero pelamos las papas y las cocinamos en el microondas en un bol tapado con papel film por 10 minutos hasta que estén blandas pero que no se rompan. Reservamos.
Picamos el ajo y el perejil finamente, ponemos en un bol y añadimos un chorro de aceite de oliva y sal, mezclamos. Reservamos.
Colocamos las papas sobre una fuente para el horno, hacemos varios cortes en las papas sin atravesarla, con una cuchara añadimos un poco de la mezcla de aceite de oliva, ajo y perejil en los cortes de las papas.
Echamos un chorreón de aceite de oliva por encima de las patatas y espolvoreamos el pan rallado.
Metemos al 10 – 15 minutos hasta que este dorado el pan.
Tips: Podemos usar también orégano, tomillo o cualquier otra hierba de tu agrado.