Ingredientes:
200 g de mantequilla
200 g de azúcar
400 g de harina
Esencia de vainilla
3 cucharaditas de polvo de hornear
100 g de pasas de uva sin semillas
100 g de fruta abrillantada picada
100 g de nueces
100 g de almendras
6 huevos
1 copita de coñac
200 g de mantequilla
200 g de azúcar
400 g de harina
Esencia de vainilla
3 cucharaditas de polvo de hornear
100 g de pasas de uva sin semillas
100 g de fruta abrillantada picada
100 g de nueces
100 g de almendras
6 huevos
1 copita de coñac
Batimos la mantequilla con el azúcar a punto de crema. Agregamos los huevos uno por uno, y batimos bien después de cada adición, hasta que la masa se una.
Después incorporar el coñac.
Tamizamos la harina y el polvo de hornear. Incorporar al batido de huevos mezclando rápidamente. Agregamos las pasas de uva, la fruta abrillantada y las nueces picadas, mezclamos bien.
Llenamos hasta la mitad un molde de budín enmantecado y enharinado.
Cocinamos en horno suave por 50 a 60 minutos hasta comprobar que el interior esté bien cocido.
Desmoldamos y dejamos enfriar.
Podemos decorar con glasé, chocolate liquido, corazones de nueces, cerezas y tracitos de frutas abrillantada.