2 plátanos maduros
½ litro de leche
4 yemas de huevo
100 g de azúcar
1 ramita de canela o en polvo
Preparación Natillas de Plátano:
Primero pelamos los plátanos y troceamos en pedazos pequeños. Reservamos.
En un cazo, mezclamos la leche, el azúcar, la rama de canela y los trozos de plátanos y ponemos al fuego.
Cuando empiece a hervir, bajamos al fuego dejamos cocinando por 5 minutos más, removemos de vez en cuando.
Retiramos el cazo del fuego, retiramos la mezcla de plátano y batimos con las 4 yemas.
Agregamos la leche caliente y batimos.
Llevamos la mezcla al fuego bajo hasta que empiece a cuajar.
Vertimos la natilla en vasos individuales o en una fuente y dejamos que se enfríe.
Cuando esté fría la natilla, llevamos a la nevera por unas horas hasta que vamos a servirla.
Servimos las natillas y decoramos con un trozo de plátano, una hojita de menta, y espolvoreamos con un poquito de canela molida.