Ingredientes para 4 porciones:
4 muslos de pollo
5 cebollas
2 dientes de ajo
2 patatas
1 limón confitado a la sal
20-24 aceitunas verdes
Agua
Azafrán
Jengibre
Cilantro
Perejil (para decorar)
4 muslos de pollo
5 cebollas
2 dientes de ajo
2 patatas
1 limón confitado a la sal
20-24 aceitunas verdes
Agua
Azafrán
Jengibre
Cilantro
Perejil (para decorar)
Para el adobo:
1 vaso de aceite de oliva
1 trozo de guindilla
Cúrcuma
Canela
Sal
24 horas antes de cocinar vamos a dejar marinando en el refrigerador los muslos de pollo en el adobo.
Servimos un muslo de pollo con dos trozos de patata por ración. Acompañamos con la salsa de cebolla, limón confitado y aceitunas. Y como toque fina decoramos con una ramita de perejil.