1 sobre de gelatina de fresa
13 fresas medianas
1 yogur bio natural
Para decorar:
Fresas frescas
Mousse de Fresas es una receta de un postre fresco ideal para los días de verano y refrescarnos un poco y podemos compartir con toda la familia.
Preparación de la receta Mousse de Fresas:
Primero preparamos la gelatina siguiendo las instrucciones del paquete, excepto en la cantidad de agua, que utilizaremos únicamente la mitad.
Vertimos la gelatina a un bol o refractario metemos a refrigeración hasta que cuaje un poco, aproximadamente 1hora. Reservamos.
Lavamos las fresas y las ponemos a desinfectar, retiramos la corola, las a escurrimos, ponemos en el vaso de la licuadora. Añadimos el yogur, y trituramos. Reservamos.
Con la batidora de varillas, batimos la gelatina rápido para que entre aire y quede con burbujas. Cuando duplique su volumen y un aspecto cremoso, añadimos la fresa batida y mezclada con el yogur, y batimos por un minuto para que se integre bien.
Servimos el Mousse de Fresas en copas y metemos a refrigerar hasta que cuaje, aproximadamente 1hora.
Decoramos el Mousse de Fresas con las fresas frescas.