- Pan en rebanadas
- Cabeza de lomo ibérico
- Queso San Simón
- Anchoas del cantábrico (Santoña)
- Aceitunas negras y verdes
Cortamos las rebanadas de pan en diagonal, encima colocamos las lonchas de lomo, el queso San Simón cortado en lonchas estrechas, encima del queso ponemos dos o tres filetes de anchoa, os recomiendo las de Santoña, si no las que mas os gusten y para rematar ponemos una banderilla con las aceitunas.