Milhojas de Papas

Cortamos con ayuda de una mandolina, las papas en láminas finas. Forramos un recipiente para horno rectangular con papel film.

Luego acomodamos en forma superpuesta, una al lado de la otra, cada lámina de papa, como si fuese una baraja de naipes. Entre capa y capa se puede ir salpicando, hasta terminar.

Por último preparamos una liga, mezclando la crema y el huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Añadimos por encima, moviendo un poco el molde para que la preparación se intercale entre las capas.

Si deseamos gratinar agregamos por encima queso en hebras y horneamos unos 40 minutos en el horno.