4 tazas de fresas, limpias y sin pedículo (la hoja que contiene la fresa)
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de zumo de limón (fresco)
Elaboración:
1. Primero tienes que limpiar y quitar la parte verde de toda las fresas, después agregar las a un procesador de alimentos. Mezclar en el procesador hasta que las fresas estén picadas en trozos pequeños, (no como un puré).
2. En una sartén poner a calentar la fresas picadas y después agrega el azúcar y el zumo de limón. Mezclar y cocinar sobre fuego medio-alto. Moviendo en ves en cuando, hasta que este espeso como una mermelada, y que salgan burbujas por encima (9-12 minutos).
3. Tienes que pasar la mermelada a un bote o jarra de cristal o plástico. Dejar en la jarra sin cubrir, hasta que alcance la temperatura de ambiente, después cubrir con tapa y poner en el frigorífico por hasta 10 días.
Fuente:http://www.marthastewart.com/264063/quick-strawberry-jam?czone=food%2Fproduce-guide-cnt%2Fspring-produce-recipes