Dividimos en dos la masa de hojaldre, sobre una de las mitades ponemos las lonchas de tranchetes, por encima ponemos un poco de tomate frito y ahora se empiezan a colocar las conservas, cubriendo bien todos los huecos, en esta he usado las almejas, los mejillones y los pimientos, pero se puede usar cualquier otra. encima de estas ponemos el rulo y la mozzarella, que también puede ser otro tipo de queso.
Con la otra mitad de masa cerramos la empanada, pintando con huevo batido en los bordes para que se quede bien sellado, hacemos un agujero en medio, pintamos con mas huevo y listo para horno.
