1/2 kilo de carne picadas (vacuno, cerdo,mixta,) con poca grasa.
2 cucharadas de aceite de oliva, un poco mas para asar.
4 onzas de queso manchego, en rodajas.
1 barra de pan Italiano, o chabata.
2 tazas de berro.
3/4 taza de pimientos rojos asados, y coratados en trozos.
Sal gruesa, pimienta negra.
Elaboración:
1. Primero pon a calentar la parrilla o la BBQ, después comienza a formar las hamburguesas con la carne picada. Intenta que las hamburguesas tengan un grosor de 3/4 de pulgada. También agrega 1/2 cucharadita de pimienta negra y sal a cada una.
2. Agrega el aceite a la parrilla, y poner las hamburguesas a hacer. Pon las por 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén hechas a vuestro gusto. Antes de quitar las hamburguesas de la parrilla agrega los trozos de queso manchego por encima, hasta que estén fundidos.
3. Cortar el pan en trozos los suficientes grandes para cada hamburguesa. Agrega un poco de aceita a los trozos de pan y poner en el horno por unos minutos (1-2).
4. Agrega el berro a la base del pan, después pon la hamburguesas y unos trozos de pimientos rojos asados y un poco mas berro. Para terminar agrega la otra parte del pan y servir en platos individuales.
Fuente: http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/burgers-manchego-roasted-peppers-00000000058499/