3 claras de huevo
1/2 cucharadita de crema tártara
3/4 taza de azúcar
1/2 cucharadita de vainilla
Chispas de chocolate
Utilizamos dos hojas para hornear les espolvoreamos harina y colocamos sobre charolas para hornear.
En un recipiente hondo, para batidora eléctrica a velocidad alta, batimos las claras de huevo con la crema tártara hasta que se forme una mezcla espesa. Continuamos batiendo y le añadimos el azúcar a cucharadas cada 30 segundos hasta que se formen picos en el merengue. Agregamos la vainilla y seguimos batiendo unos minutos.
Para asegurarte de que está listo ponemos un poco sobre las hojas y si se despega fácilmente estará pronto.
Vertimos el merengue en una manga o en una bolsa plástica a la que luego le cortamos una esquina.
Formamos los fantasmitas sobre las hojas de hornear.
Metemos al horno a 100 °C, hasta que queden pálidos y firmes aproximadamente por 1 hora.
Apagamos el horno y dejamos los merengues dentro por una hora más.
Pasado el tiempo retiramos y dejamos enfriar.