Galletas Dedos de Bruja para Halloween

Ingredientes:
225 g mantequilla o margarina
225 g azúcar glas
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de extracto de almendra (opcional)
2 cucharaditas de ralladura de limón
345 g de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
¾ taza de almendras peladas enteras
Mermelada de fresa
Colorante verde (opcional)