Frittata de manzana y queso cheddar

Ingredientes:
8 huevos grandes, y dos claras de huevo.
4 onzas de queso cheddar, rallado (1 taza).
Sal y pimienta.
1 cucharada de mantequilla.
2 manzanas galas, peladas, y cortada en trozos de 1/8 pulgadas de grosor.

Elaboración:

1. Primero hay que calentar el horno a 450ºF.

2. En un bol mediano hay que batir los huevos y las claras de huevo y la mitad del queso. Agrega sal y pimienta.

3. En una sartén de hierro (que se pueda meter en el horno) poner a derretir mantequilla sobre fuego medio. Agrega la mezcla de huevo, y cocer hasta que los bordes estén firmes (1-2 minutos). Agrega los trozos de manzanas por encima de forma circular. Después agrega el queso cheddar rallado por encima.

4. Agrega la sartén en el horno. Poner a hornear hasta que la frittata este firme en el centro y el queso esté dorado (unos 20 minutos). Sacar del horno y con una espátula sacar la frittata de la sartén. Dejar enfriar por 5 minutos y después cortar en trozos.

Fuente:http://www.marthastewart.com/316646/apple-and-cheddar-frittata?czone=food/produce-guide-cnt/produce-guide-fall&center=276955&gallery=275039&slide=260009