Ingredientes para 8 porciones: 150 g de queso fresco o manchego, 1 1/4 tazas de leche, 1 lata de leche condensada, 4 huevos, 3/4 taza de azúcar.
Licúe el queso, la leche condensada y los huevos. Aparte, ponga el azúcar en una flanera al fuego para preparar el caramelo. Mueva la flanera para cubrir bien los lados y el fondo de la flanera. Vacíe lo que licuó. Tape y ponga a baño maría durante 1 hora, o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Deje enfríar y desmolde en un platón. Refrigere hasta el momento de servir.